Хлебная форма Л12 (160*80*75 мм, 220 гр)

          Хлебная форма Л12 используются для выпечки ржаных, пшеничных, ржано-пшеничных, обдирных, отрубных, белковых и безбелковых хлебов. В хлебной форме Л12 чаще выпекают заварной и бородинский хлеб.
          Формы хлебные изготовлены в соответствии с ГОСТом 17327-95. Отличительные особенности таких хлебных форм в том, что сечение стенки формы 3.5 мм, нагрев и распределение тепла по форме достигается более равномерно, это позволяет хорошо пропечься хлебу со всех сторон.

          Габаритные размеры формы Л12 по верху 160*80 мм, по низу 140*60 мм, высота 75 мм, объем формы 0,59 л.
            
          По желанию заказчика такие формы могут соединяться между собой металлической пластиной на заклепках в двух-, трёх-, четырёх-, пяти- и шестисекционные кассеты с ручками или без них.

          Ориентировочная расчетная масса хлеба в форме Л12 по сортам:

• из пшеничной муки высшего сорта - 0,22 кг;
• из пшеничной муки 1-го сорта - 0,25 кг;
• из пшеничной муки 2-го сорта - 0,26 кг;
• Пшеничный обойный - 0,32 кг;
• Ржано-пшеничный - 0,36 кг;
• Ржаной заварной - 0,4 кг.

          Перед использованием алюминиевую форму необходимо подготовить, чтобы создать «антипригарное покрытие» и хлеб не пригорал к стенкам формы. 

1. Вымыть форму в горячей воде с моющим средством.
2. Высушить в духовке при температуре 70°С в течение 20 минут.
3. Хорошо промазать внутреннюю поверхность растительным маслом.
4. Поместить форму в духовку вверх дном на противень или металлическую подставку, чтобы лишнее масло стекло, а не скапливалось в углах.
5. Прокалить при 250°С в течение 10–15 минут. При этом на алюминиевой поверхности образуется тонкая маслянистая плёнка, которая в дальнейшем будет служить антипригарным покрытием.
6. Выключить духовку, дать форме остыть.
7. Перед выпечкой хлеба ещё раз смазать внутреннюю поверхность формы. Можно вместо чистого растительного масла смазывать формы антипригарной смесью: 1/3 смальца, 1/3 муки, 1/3 масла.
8. После выпечки формы помыть в тёплой воде без моющего средства. Остатки хлеба удалить со стенок мягкой тряпочкой, чтобы не нарушать образовавшийся антипригарный слой.

          Компания "Мясные Технологи" предлагает большой ассортимент литых алюминиевых хлебных форм (прямоугольные, овальные, с ручками или без и с разным количеством секций), формы круглые для пасхи, для пиццы, кулича, кекса, диабетического хлеба, круглые формы для выпечки, выкладки и жарки, высечки, вырубки, формы для печенья, кондитерских изделий и прочее.
          Купить форму для хлеба из алюминия Л12 в Новосибирске в интернет-магазине «Мясные Технологии», бесплатная доставка до транспортной компании, оперативная отгрузка по всей России, низкие цены, оптимальные условия поставки и отгрузки, в наличии на складе наиболее востребованный профессиональный кондитерский инвентарь: ☎ +7 (383) 325-06-31, 8-800-500-1324 (звонок по России бесплатный), +7 (913) 737-2748, +7 (913) 379-3684  (WhatsApp, Telegram, MAX), infoclient@ooomt.ru.