Мясорубки и волчки

         Основной машиной в технологических линиях по производству фарша, полуфабрикатов из котлетной массы и колбасных изделий ― является мясорубка или её более мощная модификация ― волчок. В интернет магазине "Мясные Технологии" представлен широкий выбор профессиональных мясорубок и волчков, как импортного, так и отечественного производства производительностью от 50 кг до 6 тонн в час. Мясорубки относятся к классу механического оборудования.
         Все мясорубки и волчки имеют принципиально одинаковое устройство: мясо в приемном бункере захватывается шнеком и через корпус с внутренними ребрами, которые препятствуют проворачиванию сырья, подается к режущему инструменту (ножам и решеткам), где продукт проталкивается и измельчается за счет создаваемого давления вращающимся шнеком и ножами.
          Все мясорубки можно классифицировать по следующим параметрам:
1. По типу режущей системы: унгер, полуунгер или энтерпрайз. 3. По напряжению питания: 220 или 380 В.
4. По типу исполнения: настольные или напольные; стационарные или передвижные.
5. По виду перерабатываемого сырью: для охлажденного или замороженного мяса
6. По наружному диаметру решеток. Чем больше диаметр, тем больше производительность. Самые распространенные размеры у решеток: Ø наружный 60, 70, 82, 98, 105, 114, 120, 125, 130, 160 и 200 мм.
7. Дополнительные опции: реверс, смеситель, загрузчик.     
          

Как выбрать мясорубку или волчок?

          Прежде всего, нужно обратить внимание на производительность оборудования: мясорубку/волчок следует выбирать в соответствии с Вашими технологическими потребностями, не стоит, в попытке сэкономить, приобретать оборудование, которое может не справиться с нагрузкой.

          Мясорубки используются в основном на предприятиях общественно питания (рестораны, кафе, столовые), мясных лавках, небольших производственных цехах. На предприятиях, выпускающих пельмени, котлеты, колбасные изделия в больших объемах (от 1 т/смену) для приготовления фарша целесообразно использовать волчки.

          По существующим сегодня нормам, любое мясо для получения фарша необходимо перерабатывать дважды, поэтому выбор мясорубки или волчка с системой унгер предпочтительнее.

          Далеко не во всех производственных помещениях имеется напряжение 380В, это в свою очередь может существенно повлиять на выбор мясорубки, т.к. в основном все модели профессиональных мясорубок и волчков рассчитаны на напряжение 380В. Если в помещении имеется напряжение только 220В, то ассортимент мясорубок, которые можно выбрать значительно сокращается, и выбрать можно будет только из нескольких моделей мощностью не более 2 кВт и производительностью до 300 кг/час.

          При выборе мясорубки следует также учитывать, мощность двигателя, качество исполнения, надежность и вид материалов, из которых она изготовлена. Износостойкость рабочих органов (шнек, ножи, решетки, горловина) должна быть высокой, немаловажна возможность легкой и быстрой замены изношенных деталей, особенно исполнительных рабочих органов, а также наличие и стоимость запасных частей и расходных материалов к ней.

          При длительной эксплуатации мясорубок или волчков, также могут потребоваться запасные ножи и решетки, толкатель, шнек, зажимная гайка, горловина (корпус мясорубки), детали редуктора (шестерни, вали, подшипники, сальники) и т.д. – все эти запчасти для мясорубок и волчков можно заказать и приобрести в нашей компании.

          Профессиональные мясорубки купить в интернет-магазине «Мясные Технологии» в Новосибирске: большой выбор, скидки, постоянно в наличии на складе, подробное описание товара с фото и видео, большой ассортимент мясорубок, заточка ножей и решёток от мясорубок, сервисная служба по ремонту и обслуживанию оборудования, консультации по подбору мясоперерабатывающего оборудования.
          Более подробно о мясорубках и волчках для мяса можно ознакомиться в статье: «МЯСОРУБКИ И ВОЛЧКИ» - отличия, классификация, как выбрать, сравнения, рекомендации по эксплуатации. Что лучше режущая система унгер, полуунгер или энтерпрайз - как выбрать?.
         Звоните и пишите, будем рады ответить на все интересующие вопросы: infoclient@ooomt.ru, ☎ 8-800-500-1324 (звонок по России бесплатный), 8 (383) 325-06-30, +7 (913) 737-27-48 (WhatsApp, Telegram). У нас самые выгодные предложения по промышленным волчкам и мясорубкам, режущему инструменту (ножи крестовые и решетки) и запасным частям к ним.
         В нашем ассортименте мясорубки и волчки таких производителей, как: QH, FoodAtlas, Hurakan, Gastromix, KT, Торгмаш (Барановичи), Торгмаш (Пермь), ПОМЗ (Пильна), ПОМЗ (Павловск) и др.

         Купить профессиональные мясорубки и волчки со склада в Новосибирске в компании "Мясные Технологии" в наличии и под заказ, большой выбор электрических мясорубок разных производителей: 

• мясорубки QH (Китай) — QH-12G, QH-22G, QH-T22, QH-22A, QH-32, D120, QH-18G, QH-32M&G, QH-42M&G;   
• мясорубки Foodatlas (Китай) — TK-12, TK-12P, HY-12(AR), KY-12, KY-22A, KY-32, JR-12, KLT-12A, MM-12, MM-22, MM-32;
• мясорубки GASTROMIX (Китай) — MG-12, MG-22B, MG-32B;
• мясорубки Hurakan — HKN-12CR, HKN-12N, HKN-12S, HKN-12SС, HKN-22S, HKN-22SС, HKN-32SP;
• мясорубки KT (Финляндия) — LM-5/P, LM-10/P, LM-82/P, LM-82/А, LM-98/A, LM-98/P,  LM-130/A, LM-22/A, LM-22/P, LM-32/A, LM-32/A;
• мясорубки ТОРГМАШ (Беларусь) — МИМ-80, МИМ-150, МИМ-150-01, МИМ-300, МИМ-300М, МИМ-300М-01, МИМ-350, МИМ-600, МИМ-600М, МИМ-1000;
• мясорубки ТОРГМАШ (Пермь) — М-50С, М-300М, М-600, М-600П, М-80Ч, М-75, М-250, УКМ-М;
• мясорубки ТоргТехМаш (Беларусь) — ТМ-5, ТМ-12, ТМ-12М, ТМ-32, ТМ-32М, ТМ-50;
• мясорубки ЧУВАШТОРГТЕХНИКА (Россия) — МЭП-300, МЭП-300Н, МЭП-300Н-01;
• волчки — В2-114, ВРД-125А, ВРД-125М и др.