ООО "Мясные технологии"

Предназначены для производства полуфабрикатов в виде пельменей, вареников и других изделий с мясной, мясо-растительной, овощной и другими начинками. Форма изделий – полумесяц (пельмени, вареники), край получаемых изделий может быть как прямым, так и с «гребешком» (волнистый). Сфера применения - малые и средние производства, фабрики-кухни и т.д.

ПРИНЦИП РАБОТЫ:

При работе тесто загружается в бункер и при помощи шнека подается к форсункам, образуя тестовую трубку. При этом фарш загружается в бункер, где под действием вспомогательного шнека и трехлопастного насоса наполняет тестовую трубку. Получившаяся тестовая трубка, наполненная начинкой, подается к формующей насадке, где при помощи матрицы, имеющей фигурные вырезы, и отрезного барабана происходит окончательное формование изделий. В процессе эксплуатации оператор добавляет фарш и тесто, а аппарат в зависимости от установленной насадки лепит пельмени. Толщина теста и количество начинки регулируются по вашему усмотрению, предусмотрена автоматическая подсыпка муки.

ОПИСАНИЕ:

       Данные аппараты незаменимы при производстве пельменей небольшой массы (5-6 гр), так называемые «малышки», однако смена формующей насадки и форсунок позволяет выпускать пельмени и вареник весом 8-10, 12-14 и 18-20 гр. При покупке аппарата по желанию покупателя устанавливается требуемая насадка и форсунки к ней.
        При замене формующей насадки обязательно необходима смена форсунок.

        Отличия пельменного аппарата HLT-630 и ST-II заключаются в следующем:

На HLT-630 один двигатель, на ST-II два двигателя: один на подачу теста, второй на подачу фарша.
Подача фарша на HLT-630 осуществляется механически, на ST-II при помощи частотного преобразователя скоростью вращения лопастей в фаршенасосе, что гораздо удобнее при эксплуатации.
Формующие насадки от ST-II не подходят для HLT-630.

Дополнительно к этим аппаратам можно приобрести приставку для производства «хинкали». В комплекте с аппаратами поставляется набор инструментов с комплектом ЗИП.